La sfoglia sottile come un velo si stende tra le dita, quasi impalpabile, e 15 porzioni di questi piccoli gioielli si trasformano in un pasto completo, leggero e soddisfacente. Non servono parole complicate per…
Il riso e i broccoli sono un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando li arricchisci con la filante provola e il pangrattato croccante. È un piatto che sa di casa, di pasti semplici ma generosi, dove…
Il risotto al limone e ai gamberetti è un classico che sa di estate e di tavola accogliente, dove ogni cucchiaiata racconta la leggerezza del mare e la dolcezza del grano. Qui, il riso carnaroli diventa vellutato grazie…
Il risotto al vino rosso è un abbraccio in cucina: profondo, generoso, capace di trasformare un piatto semplice in un momento di comfort. Con il suo vino rosso che si scioglie lentamente nel riso, ogni cucchiaiata…
Il risotto con castagne è uno di quei piatti che sembrano fatti apposta per le giornate fredde, quando l’aria profuma di legna e il desiderio di un piatto caldo e avvolgente diventa quasi un bisogno. Le castagne, tostate…
Gli scialatielli sono la pasta fresca che ti fa sentire a casa, anche quando cucini da solo. Questi sottili nastri di semola, profumati al basilico e al pecorino grattugiato, si sciolgono in bocca come una carezza…
Le trofie al pesto sono un abbraccio verde e saporito che porta sulle tavole la tradizione ligure in tutta la sua semplicità. Il profumo del basilico fresco, appena sfregato tra le dita, si fonde con il croccante dei…
Ecco la mia ricetta ziti alla siciliana , dove il sole del Mediterraneo si scioglie in un piatto di salsiccia sfrigolante e pomodoro che abbraccia sapori antichi. La ricetta che ti propongo è quella che imparai da una…
Il riso venere con zucchine e gamberi è uno di quei piatti che sembrano nati per abbracciarti: il colore scuro del riso, quasi viola, si mescola al verde vivo delle zucchine e al rosa dei gamberetti, creando un contrasto…
Ci sono risotti che si fanno con il solo brodo vegetale e il riso risotti, ma questo non è uno di quelli. È un risotto al curry, dove la spezia dolce e profonda si scioglie nell’olio extravergine oliva e si sposa con la…
