I bignè senza glutine sono un piccolo miracolo quando si tratta di dolci che non rinunciano alla leggerezza e al sapore. Con la farina di riso e il burro chiarificato, riescono a essere così soffici da sciogliersi in…
La bignolata è quel dolce che unisce la leggerezza della sfoglia croccante al morbido cuore di una crema pasticcera, arricchita qui da un tocco di cioccolato e dal profumo intenso del marsala . È un piatto che sa di…
Il tiramisù è un dessert che unisce l’amarezza del caffè e il tocco malizioso della birra, trasformandoli in una crema vellutata che si scioglie in bocca. Non è un tiramisù, ma una sua versione ribelle, dove il sapore…
I biscotti siciliani al latte della nonna sono quel dolce che ti riporta dritto dritto all’infanzia con un solo morso: fuori una crosta dorata e croccante, dentro un cuore morbido e profumato, quasi vaporoso, che si…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per conquistare con un solo morso: morbidi, dolci ma non eccessivi, con quel tocco di cioccolato che li rende irresistibili. Le blondies sono proprio così: una base di burro e…
I cagionetti sono quelli che ti fanno venire voglia di un secondo sorso di vino solo a vederli: piccole sfere dorate, croccanti fuori e morbide dentro, che si sciolgono in bocca come un abbraccio. Sono i dolcetti tipici…
Quando penso a un dolce che unisce morbidezza e un tocco di freschezza, la camille mi viene subito in mente. Questo classico francese, con il suo cuore tenero e la superficie leggermente croccante, è un invito a…
I canestrelli liguri sono piccoli gioielli di pasta frolla, dorati e profumati, che si sciolgono in bocca come un abbraccio dolce. Li ricordo da bambina, avvolti nella carta oleata, portati a scuola o offerti agli ospiti…
Il caramello è un dolce che sa di nostalgia e di pazienza: quel filo dorato che si scioglie in bocca, lucido e vellutato, è il risultato di una trasformazione semplice ma precisa. Con il Bimby , questo gioco di fuoco e…
I cavallucci sono quei dolcetti morbidi e profumati che sembrano fatti apposta per essere spezzettati tra le dita, lasciando un ricordo di dolcezza e calore. La loro superficie dorata nasconde un ripieno generoso di noci…
